青椒酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒洗净去除根部，切成小段，用筷子掏掉青椒内部的筋。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉先切成小块再剁成泥，加入2勺生抽、1克盐、2勺蚝油、少许白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀备用。

• 步骤 3：

  

  取一个青椒段，用筷子装满鸡肉泥。

• 步骤 4：

  

  将青椒段的两条分别蘸一层玉米淀粉。

• 步骤 5：

  

  平底锅中放入适量的油，油热后放入蘸好淀粉的青椒段，中小火慢煎。

• 步骤 6：

  

  将青椒段煎至虎皮状。

• 步骤 7：

  

  调糖醋汁，碗中加入白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、盐1克、玉米淀粉1勺、清水2勺，拌匀。

• 步骤 8：

  

  将调好的糖醋汁倒入锅中，转小火，倒入蒜末咕嘟5分钟左右收汁出锅。

• 步骤 9：

  

  成品图。