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步骤 1:
准备之前烤箱预热,上下火180°,橙汁和玉米油充分乳化均匀
步骤 2:
筛入低筋面粉大致搅拌均匀后加入蛋黄
步骤 3:
Z字搅拌均匀
步骤 4:
冷冻后的蛋白分三次加入细砂糖,滴柠檬汁、海盐,打发到充分干性状态
步骤 5:
分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊
步骤 6:
倒入模具中,筷子整理一下面糊,轻震几下,面糊抹一下会更好爆头
步骤 7:
180°烘烤35分钟,倒扣至少两小时再脱模
步骤 8:
味道超级赞赞!
烤箱需要提前至少半小时预热
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