【空气炸锅版】五香牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛的后腿肉清理干净，然后顺着纹理切成小拇指粗细的长条

• 步骤 2：

  

  将牛肉条放入清水中浸泡一小时，充分的泡去血水，之后沥干水分。跟我团过清洗机的洗一遍就行了。

• 步骤 3：

  

  牛肉条中放入葱段姜片，倒入料酒，生抽，老抽，盐，五香粉，花椒粉，辣椒碎，白糖。

• 步骤 4：

  

  将所有材料充分翻拌均匀，腌制3小时以上入味。

• 步骤 5：

  

  准备好炒牛肉条的调味料。

• 步骤 6：

  

  锅中热油，倒入姜片，花椒，桂皮，香叶先爆香。

• 步骤 7：

  

  然后将腌制好的牛肉条倒入，快速翻炒。

• 步骤 8：

  

  牛肉渐渐的会炒出很多水来，不停地翻炒让其入味。

• 步骤 9：

  

  一直炒到汤汁渐渐收干，然后将牛肉条盛出放到大碗中。

• 步骤 10：

  

  此时再加入五香粉，孜然粉，白糖，少许植物油拌匀。

• 步骤 11：

  

  平铺放入炸锅炸篮或者是烤箱的烤盘上。 炸锅130度烘烤8分钟，烤箱140度10分钟以上，把牛肉条的水分烘干一些就可出锅了。