中空黑芝麻戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑芝麻先磨粉打碎，烤箱预热180°

• 步骤 2：

  

  玉米油加牛奶乳化均匀

• 步骤 3：

  

  筛入芝麻粉和低筋面粉Z字搅拌

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄

• 步骤 5：

  

  蛋白加柠檬汁、细砂糖打发到干性状态

• 步骤 6：

  

  混合蛋白霜，倒入模具，整理一下震出气泡180°烘烤35分钟。

• 步骤 7：

  

  倒扣2小时后脱模