芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  首先备好消化饼干和黄油

• 步骤 3：

  

  饼干碾碎备用

• 步骤 4：

  

  锅中放水加热

• 步骤 5：

  

  黄油隔水加热融化

• 步骤 6：

  

  倒入饼干碎

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入6寸模具，压平，放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 9：

  

  芒果去皮切块

• 步骤 10：

  

  将250g果肉加入15g牛奶

• 步骤 11：

  

  打成果泥，取50g果泥留做镜面

• 步骤 12：

  

  准备好20g吉利丁粉和60g牛奶

• 步骤 13：

  

  牛奶加入糖隔水加热

• 步骤 14：

  

  吉利丁粉最好用凉水先搅拌好，再加入加热好的牛奶中，搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  再倒入果泥中

• 步骤 16：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 17：

  

  倒220克淡奶油

• 步骤 18：

  

  打成奶昔状(奶油打发出纹路即可)

• 步骤 19：

  

  将奶油倒入果泥

• 步骤 20：

  

  搅拌均匀

• 步骤 21：

  

  慕斯糊做好

• 步骤 22：

  

  倒入冷藏好的模具中，放冰箱冷藏2-3小时

• 步骤 23：

  

  开始做镜面

• 步骤 24：

  

  吉利丁粉5克用凉水泡好，倒入50克温水中

• 步骤 25：

  

  再倒入果泥搅拌均匀

• 步骤 26：

  

  用过滤网过滤更细腻

• 步骤 27：

  

  倒入

• 步骤 28：

  

  振动抖出气泡，再放冰箱冷藏6小时

• 步骤 29：

  

  脱模前用电风吹在模具周围吹下，容易脱模

• 步骤 30：

  

  撒上奥利奥饼干分，芒果

• 步骤 31：

  

  最后放上蓝莓

• 步骤 32：

  

  成品

• 步骤 33：

  

  口感绵密，芒果味很浓郁