鸡腿面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高粉，糖，牛奶，蛋，酵母，放进厨师机低档打十分钟至光滑。

• 步骤 2：

  

  加入软化黄油，食盐，打出手套膜。

• 步骤 3：

  

  盖保鲜膜28°发酵一小时。

• 步骤 4：

  

  取出面团松弛排气。

• 步骤 5：

  

  分六分，松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团擀开

• 步骤 7：

  

  卷起

• 步骤 8：

  

  搓匀，松弛十分钟

• 步骤 9：

  

  搓长，如图，一端粗一端细

• 步骤 10：

  

  我没有火腿肠用的火山石，有火腿肠用火腿肠，因为我记得我小时候吃的里面都是火腿肠，把三根火腿肠中间切开，一共六段，做六个。

• 步骤 11：

  

  肠串一次性筷子上

• 步骤 12：

  

  面粗的那端捏扁，压火腿肠上，让面团绕过筷子尖，再顺着火腿肠卷到底尾巴捏紧。

• 步骤 13：

  

  如图都卷好，35°发酵30分钟。

• 步骤 14：

  

  起锅烧油，油温保持160°左右

• 步骤 15：

  

  发酵好的面包先均匀的在油里转两圈，然后放进去

• 步骤 16：

  

  经常翻面检查上色，也防止一面炸胡

• 步骤 17：

  

  炸至两面金黄捞出控油

• 步骤 18：

  

  小时候的味道！