酱爆鸡丁（下酒菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图:准备以上食材

• 步骤 2：

  

  鸡肉切成1.5~2厘米的方丁，黄瓜如图切成方丁，大蒜切片，大葱破半切小段，崴两汤匙甜面酱备用

• 步骤 3：

  

  鸡丁放入料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  大火起锅，待锅至7成热时，下入腌好的鸡丁和大蒜翻炒

• 步骤 5：

  

  待鸡丁表面变白时放入大葱段继续翻炒半分钟

• 步骤 6：

  

  下入黄瓜丁，放入少量食盐（半茶匙）翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  待黄瓜炒制半熟时（如图炒出汤汁）下甜面酱翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  最后下入炸花生

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀即刻出锅

• 步骤 10：

  

  装盘上桌，饮白酒做下酒菜，佳