5分钟就能学会的嫩炒猪肝 一点也不腥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先买的猪肝浸泡半小时

• 步骤 2：

  

  放料酒，蒜，姜，淀粉，糖，盐腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  图片中的猪肝只用了一半，只有我跟老公两个人吃，4个菜呢。每个分量都比较少。

• 步骤 4：

  

  青红辣椒，洋葱，蒜苗洗干净，切块备用！

• 步骤 5：

  

  青红辣椒，洋葱，蒜苗洗干净，切块备用！

• 步骤 6：

  

  锅里水烧沸腾下猪肝

• 步骤 7：

  

  锅里水烧沸腾下猪肝

• 步骤 8：

  

  猪肝煮到变色，像图片中的粉色就可以，不要等到猪肝发白，就老了。

• 步骤 9：

  

  猪肝煮到变色，像图片中的粉色就可以，不要等到猪肝发白，就老了。

• 步骤 10：

  

  捞出来，控干水分

• 步骤 11：

  

  捞出来，控干水分

• 步骤 12：

  

  起锅烧油

• 步骤 13：

  

  起锅烧油

• 步骤 14：

  

  油热，下干辣椒，姜片，洋葱

• 步骤 15：

  

  油热，下干辣椒，姜片，洋葱

• 步骤 16：

  

  下青红辣椒炒至断生。

• 步骤 17：

  

  下青红辣椒炒至断生。

• 步骤 18：

  

  下猪肝翻炒均匀，加盐，生抽，料酒，一点点糖，一点点老抽调色，不能放太多，容易黑。

• 步骤 19：

  

  下猪肝翻炒均匀，加盐，生抽，料酒，一点点糖，一点点老抽调色，不能放太多，容易黑。

• 步骤 20：

  

  加点水淀粉勾芡一下，口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的。

• 步骤 21：

  

  加点水淀粉勾芡一下，口感嫩滑很多。水淀粉就是水和淀粉拌匀的。

• 步骤 22：

  

  最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅。

• 步骤 23：

  

  最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅。