东北极香酱茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把小茄子洗好，去蒂。洗的时候可以用小苏打泡15分钟，这样可以去除农药残余。

• 步骤 2：

  

  洗好后用厨房纸巾把茄子表面的水分擦掉，免得在煎的时候四处崩油。

• 步骤 3：

  

  锅里下油

• 步骤 4：

  

  来回不断的翻腾的煎，把茄子的凉面皮都煎软，但是一定不要煎糊，茄子皮糊了苦了就不好吃了。

• 步骤 5：

  

  加入海天海鲜酱油，佐香园黄豆酱，具体放多少看个人口味。如果锅里有一点点糊的话，可以加一点点水。

• 步骤 6：

  

  放一些水，十三香，盐。盖上盖，开始焖。

• 步骤 7：

  

  焖差不多了，就盛出来，装点上香菜。开吃！