家庭版：山楂罐头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先山楂不要挑选太小有点儿绿的！买回来以后用水泡上，撒上一勺盐，一勺苏打粉浸泡一小时！然后反复搓洗，洗干净后控干水分备用！

• 步骤 2：

  

  如图，把山楂切开两半！（这个步骤操作很繁琐，所以大家提前购买一个专用的去籽工具，就省事多啦！）

• 步骤 3：

  

  用叉子剔掉里面的籽，当然可以网上购买去籽工具，更加方便了！！

• 步骤 4：

  

  都剔除干净以后，用水清洗一下，控干水分备用！

• 步骤 5：

  

  锅内加入水，水的量不定，根据你的山楂量来决定，不过水不能太多了！水烧热以后加入白砂糖3三大勺（白砂糖的量也可根据山楂量来觉得，不确定的话可以少放，后续口味太酸了可以再加）

• 步骤 6：

  

  冰糖20颗！

• 步骤 7：

  

  糖都化开以后倒入山楂，这个时候觉得水量少可以慢慢加入，水多也可以盛出来一点儿！开始慢慢熬煮！

• 步骤 8：

  

  调小火熬煮汤汁慢慢变浓，山楂开始慢慢变软！

• 步骤 9：

  

  大概需要熬制20多分钟左右即可！！汤汁变成红色的，看起来特别的浓稠即可！！

• 步骤 10：

  

  出锅，关火凉凉！！感觉酸的可以再加入白砂糖！

• 步骤 11：

  

  凉凉了之后，用备好的玻璃罐子装起来，罐子必须控干水分，不然容易坏掉，不能保存！

• 步骤 12：

  

  看起来就特别的有食欲哦！！酸甜可口！特别开胃！！特别适合老人儿童！

• 步骤 13：

  

  密封起来，冰箱冷藏，可以保质7天～10天左右！尽快食用！！孩子和老人以及脾胃虚弱者，不要从冰箱取出来就马上食用，提前拿出来凉一会儿再吃哦！