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步骤 1:
猪肝切片,撒盐、生粉上浆。胡萝卜、洋葱、青椒切片,姜蒜切末备用。
步骤 2:
锅中少油,加姜蒜末爆香,加猪肝、淋料酒翻炒。
步骤 3:
八成熟时,盛起。
步骤 4:
锅中倒入胡萝卜、洋葱、青椒块翻炒,撒少许盐炒熟。
步骤 5:
倒入猪肝,加老干妈豆瓣酱、老抽继续翻炒后,加入适量水。
步骤 6:
加生粉水收汁。
步骤 7:
淋辣椒油翻炒片刻出锅。
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