爆猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝切片，撒盐、生粉上浆。胡萝卜、洋葱、青椒切片，姜蒜切末备用。

• 步骤 2：

  锅中少油，加姜蒜末爆香，加猪肝、淋料酒翻炒。

• 步骤 3：

  八成熟时，盛起。

• 步骤 4：

  锅中倒入胡萝卜、洋葱、青椒块翻炒，撒少许盐炒熟。

• 步骤 5：

  倒入猪肝，加老干妈豆瓣酱、老抽继续翻炒后，加入适量水。

• 步骤 6：

  加生粉水收汁。

• 步骤 7：

  淋辣椒油翻炒片刻出锅。