香菇豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉里加入酵母、温水、糖和成光滑的面团进行发酵至原来的1.5倍

• 步骤 2：

  

  发酵的时间来准备豆沙馅，将红豆沙分成相同的等份，搓圆

• 步骤 3：

  

  用手指蘸点干面粉往面团里戳个洞，不反弹，不回缩，就说明发酵好了

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团内部呈蜂窝状

• 步骤 5：

  

  用搓衣服的手法来回揉搓面团进行排气

• 步骤 6：

  

  将面团揉成长条状，切成等份的小剂子

• 步骤 7：

  

  取一个小面团摁扁

• 步骤 8：

  

  放入豆沙馅

• 步骤 9：

  

  像包包子一样将口收住，捏紧

• 步骤 10：

  

  光滑的一面刷一层薄薄的水，再蘸点可可粉，依次做好几个

• 步骤 11：

  

  最后留点白色面团做香菇梗，将每个小面团搓成小长条

• 步骤 12：

  

  放蒸屉里二次发酵，发酵好以后冷水下锅，大火蒸18分钟，关火再闷5分钟

• 步骤 13：

  

  蒸好以后将香菇包底部剪个小口，将小长条面团插进去

• 步骤 14：

  

  摆盘，拍照，是不是很逼真?