巧克力香蕉慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋糕片制作 蛋黄加细砂糖1打散 再将玉米油与水混合后慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀 加入隔水溶化的巧克国搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  将粉类筛入蛋黄糊中 翻拌至无粉状态

• 步骤 3：

  

  蛋清分三次加糖打至九分发 倒入巧克力蛋黄面糊中翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  将面糊倒入模具中 烤箱预热180度 烤17分钟 出炉后放凉备用

• 步骤 5：

  

  用六寸的慕斯模在蛋糕片中扣出形状 备用

• 步骤 6：

  

  慕斯制作: 将巧克力加入淡奶油1中煮沸

• 步骤 7：

  

  加入香蕉泥 搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  吉利丁片用冰水泡软 再隔水溶化后 加入巧克力香蕉糊中 拌匀

• 步骤 9：

  

  淡奶油加细砂糖打至七八分发后 将巧克力香蕉糊倒入 搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  一层蛋糕片 一层慕斯糊 再一层蛋糕片 蛋糕体就制作完成了，可以冷冻一下定型 再转放入冷藏 4小时左右。

• 步骤 11：

  

  冷藏好后取出脱模 进行装饰即可