看着燕麦米被压成麦片的过程，真的好解压啊！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡谷物：燕麦米和黑麦粒放进水里至少泡3个小时。 泡之前：

• 步骤 2：

  

  泡之后： ▼碎碎念▼ 泡谷物的作用有两个：一个是让谷粒变软更好压(我尝试过将没泡过的生谷粒放进压面机，完全压不了)；另一个作用是让谷粒变得更好吸收。坚果，籽类和谷物等植物里有一种叫植酸phytic acid的物质，它会阻碍人体对铁，锌，钙等矿物质的吸收。 而去除植酸最简单的方法就是浸泡，这也是我们自家制燕麦片的亮点，自己能确保燕麦米经过浸泡的过程，从而提高我们对燕麦里各种营养的吸收度。

• 步骤 3：

  

  压麦片：压面机的宽度调成最窄的刻度，将泡过的谷粒放进压面机，开机后即可压成麦片。

• 步骤 4：

  

  我用的是kitchen aid厨师机的压面配件

• 步骤 5：

  

  压出来后的燕麦片可以晒干再存放到密封容器里，或者烤成granola麦片

• 步骤 6：

  

  或者做成无糖无油的muesli麦片早餐： 把燕麦片和黑麦片和300克植物奶放在碗里，加入杏仁，葵花籽和蔓越莓干(可用其他坚果，籽和水果干代替)，搅拌均匀后放进冷藏过夜，让燕麦完全将奶吸收。

• 步骤 7：

  

  第二天在燕麦片上加上花生酱

• 步骤 8：

  

  和新鲜水果

• 步骤 9：

  

  做好的样子

• 步骤 10：

  

  不喜欢早上吃冷的同学，可以把燕麦粥从冰箱拿出来5-10分钟再吃。