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步骤 1:
选择5个个头饱满的大红枣,不必纠结个头大小,都可以,无非就是个头大点儿红枣肉更多点,个头小点红枣肉就少点儿,都可以吃的,随你便咯!
步骤 2:
红枣用清水洗干净,去除内核,然后切成颗粒状态。
步骤 3:
切一小截山药,去皮洗干净后切颗粒,多少都行,和红枣肉差不多也行,多点少点也没太影响,我每次做都比较随意,没秤克数。
步骤 4:
把切好的红枣颗粒和山药颗粒,放入辅食机里,敲入一个鸡蛋,然后放入辅食棒把食材全部打成细腻的泥。
步骤 5:
将红枣山药鸡蛋泥倒入一个容器里,推荐比较薄的容器,更容易蒸熟了,太厚的陶瓷碗蒸的时间会更久点。
步骤 6:
容器表面覆盖保鲜膜,我用的是耐高温硅胶盖,以前入手的感觉还挺好用的,蒸的过程不会有水滴进去,成品更好。放入锅里大火蒸个15-20分钟的样子,关火就可以取出来了,份量小不担心不熟,怕没熟就多蒸会儿。
步骤 7:
蒸好后的糕比较蓬松柔软,入口是红枣山药和鸡蛋的天然结合的味道,不含糖也比较甜,宝宝如果不拒绝这个味道就会吃,当然,万一宝宝不喜欢就没办法了,那就大人吃了吧!
鸡蛋和红枣山药要打得比较细腻,成品就会比较松软,喜欢甜点的就红枣多山药少,喜欢口味清淡点的就红枣少山药多点,可以自己灵活调整。
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