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柠檬凤爪收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 鸡爪 500
- 生姜 100g
- 料酒 1勺
- 葱结 适量
- 柠檬 2个
- 独蒜头 120g
- 小米椒 60g
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 黄辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
- 味精 适量
- 八角 1个
柠檬凤爪的做法步骤
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步骤 1：
洗净用清水泡一会，捞出。
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步骤 2：
锅中放水，倒入鸡爪，加少许盐、料酒、姜片和一个八角，大火烧开，转小火煮至熟后，捞出洗去浮末沥干水分。
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步骤 3：
准备佐料，洗净切好。
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步骤 4：
锅中放少许油，加人生姜、蒜蓉炒香，加小米椒炒几下，加生抽、蚝油、黄辣椒酱翻炒入味。
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步骤 5：
将炒好的酱料倒入煮熟的鸡爪盆中，再加白糖，味精，挤入柠檬汁，把所有的柠檬片加入其中，帶上一次性手套，用手抓匀即可。
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步骤 6：
香辣酸爽的凤爪，好看又好吃，快做起来吧。
小贴士
一、鸡爪泡水去腥味
二、拌料炒过去辛辣且香味更加浓郁。
柠檬凤爪，酸辣咸香，酸爽Q弹，满满的胶原蛋白，最适合夏天食用。
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