阿胶猪肚炖莲藕，清热解毒、神清气爽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肚一只，先后分别用玉米粉、醋、白酒等各自揉搓着清洗5分钟，清洗过程比较耗时，大概用了20多分钟，清洗干净后，尽量剪掉多余的脂肪和看着不干净的地方；

• 步骤 2：

  

  准备莲子、百合、红枣适量；

• 步骤 3：

  

  莲子洗净去皮备用，阿胶一块，食材准备齐了；

• 步骤 4：

  

  猪肚凉水下锅，倒入2勺白酒、葱姜适量、香叶1片，水开后煮了大概10分钟；

• 步骤 5：

  

  猪肚捞出放入凉水中，清洗干净，切丝

• 步骤 6：

  

  均匀切片，焯水5分钟（可以去掉一部分泥腥味）

• 步骤 7：

  

  将切好的猪肚丝、莲藕片放入电饭煲中，倒入适量清水，加入阿胶1块、2勺生抽、葱姜适量、香叶1片、八角1个，花椒5粒、冰糖5粒；

• 步骤 8：

  

  电饭煲煲汤2个小时，最后调入适量盐调味即可出锅；