小贴士

1，做酥皮不要着急，随时感受黄油的硬度，太甜的话要及时冷藏再擀。
2，面团要揉到拓展阶段，这样子包酥时候才不容易破。
3，做叠被子的四折可以反复三次，三折的话需要重复四次，完整酥皮制作。
4，选用安佳原味黄油，奶香浓郁，开酥效果好。