春色-桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作水油皮，将配料表中水油皮部分所有材料倒入盆里，用筷子搅拌成絮状，然后手揉成光滑的面团

• 步骤 2：

  

  密封放在容器内，冷藏半小时

• 步骤 3：

  

  再制作油酥，将油酥所有材料混合，用手揉搓成团

• 步骤 4：

  

  加入几滴粉色素，用手掌根部分力量，揉搓均匀

• 步骤 5：

  

  密封放容器内，冷藏半小时

• 步骤 6：

  

  这时候，将准备好的豆沙馅分割成九份，依次搓成小团，每个大约20g

• 步骤 7：

  

  将水油皮从冰箱拿出，搓长些，分割成九个

• 步骤 8：

  

  依次滚圆，盖保鲜膜密封

• 步骤 9：

  

  油酥也搓长，分割成九份

• 步骤 10：

  

  依次滚圆，和油皮放在一起，密封好，松弛10分钟

• 步骤 11：

  

  取一块水油皮，按扁

• 步骤 12：

  

  擀成圆形，包入一个油酥

• 步骤 13：

  

  收口朝下，依次做好所有，密封好松弛10分钟

• 步骤 14：

  

  取一块松弛好的，按扁

• 步骤 15：

  

  擀成牛舌状

• 步骤 16：

  

  自上而下卷起来

• 步骤 17：

  

  依次做好所有，每做一个都要密封好

• 步骤 18：

  

  取一个松弛好的，按扁

• 步骤 19：

  

  擀长

• 步骤 20：

  

  自上而下卷起来

• 步骤 21：

  

  依次做好所有，密封好，松弛10分钟

• 步骤 22：

  

  取一块，用食指在中间按压下去

• 步骤 23：

  

  将两边向中间拢

• 步骤 24：

  

  用手掌按扁

• 步骤 25：

  

  然后擀开

• 步骤 26：

  

  包入豆沙馅，包的时候用虎口往上收

• 步骤 27：

  

  收口朝下，按扁

• 步骤 28：

  

  用刀割五下

• 步骤 29：

  

  相邻两边角捏起来

• 步骤 30：

  

  蛋黄液做花心，黑白芝麻做花蕊。依次做好所有，放入烤箱中层170度30分钟

• 步骤 31：

  

  出炉

• 步骤 32：

  

  成品

• 步骤 33：

  

  成品