不加一滴油的亲子丼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ❤️材料准备： 1. 鸡腿肉 400g 2. 可生食鸡蛋 2只 3. 白洋葱 1/4个

• 步骤 2：

  

  将鸡腿拆骨，得出一块完整的鸡腿肉，不用去皮（后面需要用鸡腿肉的皮来自己出油哦）。 用黑胡椒和盐腌制十分钟。

• 步骤 3：

  

  调制酱汁：一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、半勺糖以及小半碗清水调匀。

• 步骤 4：

  

  煎制鸡腿肉，这边需要大家用到不粘锅来进行烹饪。把鸡皮那面朝下，中火煎三分钟，反面煎三十秒锁住水分。夹出常温冷却备用，这个时候和醒牛排的原理一样哦。

• 步骤 5：

  

  洋葱切丝，下入刚刚煎鸡腿肉的锅翻炒至微黄

• 步骤 6：

  

  醒好的鸡腿肉切小块，下锅与洋葱一起翻炒出香味

• 步骤 7：

  

  放入酱汁，合盖焖煮三分钟，让鸡肉吸饱汤汁

• 步骤 8：

  

  如果你的鸡蛋是从冰箱取出的，记得提前放入水里放至常温。鸡蛋打散备用，滑蛋的话不需要打太散，微微打一下像图上这种程度就可以了哦

• 步骤 9：

  

  揭开锅盖，倒入打好的鸡蛋。生熟程度似个人喜欢啦～我比较喜欢30秒左右的鸡蛋，大概七成熟❤️ 这边如果用的不是可生食鸡蛋的朋友，记得一定一定要煮至全熟哦～

• 步骤 10：

  

  成品 每一块鸡肉都包裹着蛋液，太香了