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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
低筋面粉过筛一下
步骤 3:
分离蛋清和蛋白
步骤 4:
玉米油放入小奶锅加热70—80度左右
步骤 5:
马上趁热倒入低筋面粉搅拌均匀成糊状,然后加入少许盐,继续搅拌均匀
步骤 6:
接着倒入牛奶搅拌均匀
步骤 7:
加入蛋黄搅拌成细腻的蛋糕糊
步骤 8:
蛋清加入几滴柠檬汁 ,太古烘培糖分三次加入搅打
步骤 9:
搅打至湿形发泡,成大弯钩状态
步骤 10:
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里翻拌混合均匀
步骤 11:
把搅拌好的蛋糕糊倒入八寸方形模具,轻震几下,震出大气泡。
步骤 12:
长形烤盘倒入2~3厘米温水,放入方形模具的蛋糕糊
步骤 13:
放入预热烤箱150度烤60-70分钟左右
步骤 14:
出炉取出,撕开四周又不
步骤 15:
组织湿润绵密 入口即化
步骤 16:
美味
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