老少皆宜的土豆小吃【滋味土豆泥】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：土豆2颗（550克），绿尖椒15克，红尖椒15克，酸菜碎25克（家里就剩这么多，就全放了。你们看喜好，随意哈。）小葱2根。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮洗净，小葱切碎，红椒、绿尖椒切粒，酸菜切碎。

• 步骤 3：

  

  土豆切厚片入蒸锅蒸熟（能用筷子轻松戳透）。

• 步骤 4：

  

  蒸熟的土豆片盛入大碗内，以勺子碾压成土豆泥。不需要压太烂，适当保留点小块。

• 步骤 5：

  

  净锅入油适量（比炒土豆丝放的油多些），油热下葱白碎，加入绿尖椒、红椒炒香，加入酸菜碎翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  然后加入土豆泥，加适量盐、少许花椒粉，翻炒个两三分钟，撒入绿葱碎翻炒一下下，即可关火盛盘。

• 步骤 7：

  

  至此，这份滋味土豆泥就做好了。