桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材明细

• 步骤 2：

  

  将制作油皮的中筋面粉、猪油、清水、细砂糖混合后用刮刀搅拌揉成面团

• 步骤 3：

  

  将制作油酥的低筋面粉、猪油混合揉成面团，再放入火龙果粉揉匀

• 步骤 4：

  

  油酥和油皮包裹保鲜膜松弛15分钟，红豆泥搓球

• 步骤 5：

  

  红豆泥、油酥、油皮大小比例约1 :2 :3

• 步骤 6：

  

  油皮压成圆饼放入一个油酥，揉成球状

• 步骤 7：

  

  按扁后擀成牛舌形

• 步骤 8：

  

  沿着一边卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后6-7步骤再重复一次

• 步骤 9：

  

  剩下一点面团捏个树干

• 步骤 10：

  

  用棕色和黑色食用色素上色

• 步骤 11：

  

  松弛好后用手指按压中间

• 步骤 12：

  

  沿着四角向中间挤按

• 步骤 13：

  

  用手掌按平

• 步骤 14：

  

  放入一个红豆泥丸，搓成球状

• 步骤 15：

  

  轻轻按压后，用刀切出花瓣

• 步骤 16：

  

  用拇指和食指捏出花瓣，用刀轻划出花蕊

• 步骤 17：

  

  中间涂几滴蛋黄液，撒上白芝麻

• 步骤 18：

  

  烤箱预热后175度烤25分钟即可食用

• 步骤 19：

  

  摆盘微凉后食用