颜值口感在线｜芒果味提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  芒果300加30克糖

• 步骤 3：

  

  用破壁机打成泥加几滴白醋，倒入不粘锅

• 步骤 4：

  

  熬成浓稠状

• 步骤 5：

  

  马斯卡彭提前2小时室温软化，倒入盆中，先按压顺滑

• 步骤 6：

  

  锅中加入50克清水和30克糖煮沸1到2分钟

• 步骤 7：

  

  分离出3个蛋黄，打发至蓬松发白的状态，趁热将烧开的糖水一点一点冲入蛋黄中，一边冲一边打发 蛋黄打至蓬松状

• 步骤 8：

  

  蛋黄糊倒入马斯卡彭中

• 步骤 9：

  

  搅打均匀

• 步骤 10：

  

  淡奶油加20克糖打发至浓稠酸奶状

• 步骤 11：

  

  加入奶酪糊中搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  准备好组装食材

• 步骤 13：

  

  手指饼干蘸上咖啡液摆入盘中

• 步骤 14：

  

  加一层芒果酱

• 步骤 15：

  

  铺上一层奶酪糊刮平

• 步骤 16：

  

  再加一层手指饼干，一层芒果酱，表面再挤上奶酪糊刮平，放冰箱冷4小时

• 步骤 17：

  

  做上面的镜面 锅中加入50芒果酱和50等量的水（五六十度）搅拌均匀，再加入泡软的5克吉利丁片搅拌融化

• 步骤 18：

  

  镜面过筛淋到表面

• 步骤 19：

  

  分成相等的块，每块上放芒果丁，薄荷叶点缀

• 步骤 20：

  

  入口即化的芝士慕斯和蘸满液体的手指饼干，味道美绝了‍，颜值、口感都在线