微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
三杯春笋鸡收藏
浏览 26052
收藏 5323
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 春笋 3支
- 老抽 1勺
- 香麻油 2勺
- 米酒 6勺
- 九层塔叶 一小把
- 猪油 一勺
- 姜片 适量
- 蒜瓣 6个
- 淀粉 2勺
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- 盐 1勺
三杯春笋鸡的做法步骤
-
步骤 1：
食材准备
-
步骤 2：
食材切好备用
-
步骤 3：
春笋沸盐水煮3分钟捞出备用
-
步骤 4：
鸡肉煎至金黄捞出备用
-
步骤 5：
①1勺猪肉，刷均匀锅底，放入姜丝，蒜瓣，炒香。 ②依次倒入鸡肉，春笋，翻炒均匀。 ③倒入1勺老抽，2勺芝麻油，3勺米酒，翻炒均匀，小火炖5分钟。 ④撒上九层塔，出锅。
-
步骤 6：
开动！
小贴士
烹饪小贴士
1.在炒香料时，使用小火可以避免姜片和大蒜炒焦，保持其香气的同时不会影响口感。
2.焖煮过程中，可以适当打开锅盖翻炒几次，以确保鸡肉和春笋均匀受热，更加入味。
3.收汁时，注意火候的控制，避免汤汁过于浓稠或烧干，保持恰到好处的浓稠度，使菜肴的味道更加醇厚。
4.九层塔的加入可以根据个人口味选择，它能够为菜肴增添一种独特的香气，提升整体风味。
新鲜的春笋，带着泥土的芬芳，经过精心的烹煮，酸涩尽去，只留下脆嫩的口感和淡雅的清香。细嫩的鸡肉，在麻油的润泽下，散发出诱人的光泽和香气。九层塔的清新加入，仿佛是春日里最后一抹绿意，为这道菜画上完美的句号。
热门菜谱
