菠萝派（编织版）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化，筛入低筋面粉和糖粉不断揉搓，按压，呈粗玉米粉状，加入35g水，揉成面团，包保鲜膜冷藏松弛至少1小时

• 步骤 2：

  取一半面团擀成薄片铺在派模上，压实，用叉子扎均匀分布的小孔

• 步骤 3：

  铺上菠萝馅（菠萝馅：菠萝切小粒状加糖翻炒，加入适量黄油，淀粉水勾芡15g水10g淀粉）

• 步骤 4：

  剩余面团擀成薄片切成长条状

• 步骤 5：

  编织网面派饼，间隔插入（横向排好，翻起单数行放置第一条纵向，单数行复原，双数行翻起放置第二条纵向，双数行复原，重复至所有的都编完）

• 步骤 6：

  

  表面刷上蛋黄液，烤箱预热200度，烤15分钟，转175度，烤15分钟，出炉晾凉即可

• 步骤 7：

  

  切件