千层蔓越莓土司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先放入鸡蛋、牛奶、70克水。

• 步骤 2：

  

  加入全部面粉。 开始揉面。

• 步骤 3：

  

  程序结束后，面团成型很好，轻按表面也不粘。放入面包机盖，静置2小时。

• 步骤 4：

  

  两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到出膜。

• 步骤 5：

  

  旁边放入软化的黄油和酵母，继续用一个揉面程序。

• 步骤 6：

  

  检查面团状态，可以拉出大的膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。

• 步骤 7：

  

  把面团分割成大小均匀的5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的蔓越莓颗粒和椰蓉。

• 步骤 9：

  

  然后再这样操作剩下的面团，依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片。 把面片分成均匀的四等份，用锋利的刀来切，然后竖着放入内胆中，一排放两个，形成两排。

• 步骤 10：

  

  发酵45分钟。表面刷一层薄薄的蛋液，再撒一层蔓越莓粒，然后选择烘烤，调成40分钟，或者35分钟。

• 步骤 11：

  

  烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软。

• 步骤 12：

  

  组织。