西葫芦爆蛋，清清爽爽的一道快手菜。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，西葫芦我是用刮丝器，刮成丝，葱切成葱花，小红椒切成圈，不喜欢吃辣可以不放，鸡蛋打在大碗里。

• 步骤 2：

  

  西葫芦丝和葱花，小红椒全部放在打好鸡蛋的大碗里开始调味，盐，鸡精，少许的胡椒粉。搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  锅烧热倒入油烧热把调好的鸡蛋和西葫芦放入锅里煎至定型在用铲子翻炒一下把没熟的鸡蛋液煎至成熟，翻炒均匀就可以出锅了。

• 步骤 4：

  

  这就是出锅的状态了。