鲨鱼肚，很多人一听到这个名字心里必定带着疑惑。是鲨鱼的肚子吗？
不是。鲨鱼肚又名海鱼肚，是鲨鱼的胃。
被列为“海产八珍”，又享有“海洋人参”的美誉，同时也有着很高的药用价值。
这次我就来吃点新奇的，第一次做想想还有点小激动！
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爆炒鲨鱼肚收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲨鱼肚 250g
- 辣椒 一碟
- 葱姜蒜 一碟
爆炒鲨鱼肚的做法步骤
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步骤 1：
选取深海鲨鱼肚洗净后取出在冷水中冲洗，并且改刀成小条块。
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步骤 2：
检查鲨鱼肚干净度
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步骤 3：
炒锅烧热，倒入植物油，文火下入葱姜蒜末煸香，倒入全部蔬菜和青蒜翻炒几下，煸出香味。
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步骤 4：
再转大火倒入鲨鱼肚翻炒，放入盐、白糖、生抽、料酒等翻炒
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步骤 5：
喜欢吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一起翻炒，加盖烧至收汁，出锅前淋上几滴香油，撒一些白胡椒粉和味精拌匀。
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步骤 6：
关火起锅装盘
