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1.最好用猪油,起酥的效果更好,口感也特别好吃。2.没有猪油,也可以用玉米油或者橄榄油,最好不要用花生油,因为花生油做出来会有点腻!3.油酥一定要比水油皮小,要不油酥的油就会预热跑到水油皮外面了。会影响口感的!