小贴士

1、饺子皮的面可以和的硬一些，然后经过长时间的醒面，这样做出来的饺子皮会更有韧劲儿，也更好吃。
2、羊肉是吃花椒水的，想要肉馅儿鲜嫩多汁，打花椒水进去的这一步是必不可少的。
3、煮饺子的时候加一勺盐，煮出来的饺子随便怎么装，都是不会粘连在一起成为一坨的，就是是放过夜，第二天去看也都不会粘连在一起。