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步骤 1:
蛤蜊买回来清洗干净,放入锅中添加姜片和2勺料酒煮至蛤蜊裂开,捞出用清水洗净沥干水分。
步骤 2:
干辣椒、葱切成段,大蒜和姜切成片备用。
步骤 3:
锅中热油,大蒜和姜片干辣椒入锅炸香。
步骤 4:
添加半勺豆瓣酱。
步骤 5:
炒出红油。
步骤 6:
蛤蜊倒入锅中。
步骤 7:
蛤蜊翻炒片刻,添加葱段和半勺味精翻炒均匀即可。
步骤 8:
一份香辣巨好吃的辣炒蛤蜊完成,做法简单,绝对快手菜。
步骤 9:
成品
蛤蜊内会有沙子,买回来先用盐水泡1个小时,让蛤蜊吐完沙子。豆瓣酱比较咸,不建议再添加盐。
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