茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶微波炉加热40秒，放入红茶浸泡10分钟，取出10克备用

• 步骤 2：

  

  加入玉米油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀，蛋黄糊就完成了

• 步骤 7：

  

  细砂糖分三次加入蛋白里，打至9分发，提起打蛋头蛋白呈小弯勾

• 步骤 8：

  

  用刮刀取1/3打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒回剩余的蛋白中

• 步骤 10：

  

  继续翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  面糊全部倒入铺好油布的烤盘中

• 步骤 12：

  

  均匀抹开，轻震出小气泡

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱，150度，上小火烤30分钟

• 步骤 14：

  

  出炉晾凉撕去油布

• 步骤 15：

  

  淡奶油加入细砂糖，打发至浓稠

• 步骤 16：

  

  入之前捞出的红茶牛奶

• 步骤 17：

  

  继续打发至硬挺状态

• 步骤 18：

  

  蛋糕面朝上，用锯齿刀45度切去一边作为蛋糕收尾位置，用刮刀抹一层奶油，起始端厚一点，收尾端只需薄薄一层

• 步骤 19：

  

  用擀面杖卷起起始端的油布，慢慢卷动擀面杖，直到收尾处

• 步骤 20：

  

  冰箱冷藏1小时定型

• 步骤 21：

  

  蛋糕湿润绵软，入口丝滑，一口下去，茶香奶香在口腔中弥漫开来，层次丰富，让人太爱了