原创超软汤圆奶油埃及的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除盐、黄油外，其他材料加入揉面缸中（糖、鲜酵母分开放置），低速搅拌至没有干粉后，转高速搅拌

• 步骤 2：

  

  搅拌至可以抻开较厚的面筋膜，加入盐、软化的无盐黄油，低速搅拌至面团吸收后，转高速搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌至面团表面光滑、有光泽度，可以轻松的抻开较薄的面筋膜即可

• 步骤 4：

  

  将面团滚圆后，进行第一次发酵，发酵温度为28摄氏度，发酵湿度为70%-80%，发酵时间约为1小时

• 步骤 5：

  

  第一次发酵完成后，将面团平均分割为5等份并滚圆

• 步骤 6：

  

  将滚圆后的面团擀开直径为9cm的圆形，涂上一层融化的无盐黄油，放入发酵箱进行最终发酵，发酵温度为28摄氏度，发酵湿度为75%-85%，发酵时间约为1小时

• 步骤 7：

  

  最终发酵期间，将汤圆煮熟后，冲凉放入冷水中备用

• 步骤 8：

  

  面团发酵完成后均匀撒上糖，戳5-6个小洞后，将沥干水分的汤圆放进去

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱，上火220摄氏度，下火180摄氏度，烘烤8分钟

• 步骤 10：

  

  烘烤完成后，出炉震盘，立即刷上一层融化的黄油

• 步骤 11：

  

  放凉后食用，软软糯糯超好吃

• 步骤 12：

  

  咬到汤圆的地方，就是一口小惊喜。祝大家元宵节团圆喜乐