西红柿滑肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我家少年吃肉特别挑剔，所以挑选了小里脊肉。先切大片，用食盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制入味。

• 步骤 2：

  

  红苕粉先用10mL凉水化开后，倒入八成开的水调匀（必须用快开的水，这样做出来才不浑汤）

• 步骤 3：

  

  把化开的红苕粉倒入腌制好的肉片中调匀

• 步骤 4：

  

  调到拿起来，浆不掉落为止（不够可以加粉）

• 步骤 5：

  

  西红柿切碎，泡仔姜切丝。

• 步骤 6：

  

  热锅凉油炒香（用猪油）

• 步骤 7：

  

  如图，加水

• 步骤 8：

  

  水开后开小火，一片片的下肉片（切忌一堆倒入），肉片下入后等淀粉凝固了再搅动，否则浑汤。

• 步骤 9：

  

  最后加点蔬菜，加胡椒粉、花椒油、生抽、调味出锅开吃吧。因为加了泡仔姜西红柿，所以这道菜开胃至极嫩滑可口。