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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
提前一天把糯米和红豆浸泡好,泡好后沥干水备用
步骤 3:
把竹叶一片片的洗干净,然后放入锅里,煮5分钟左右,煮的时候要用筷子拨一下竹叶,因为叶子会叠在一起,不拨开来中间煮不到,煮好后捞起沥干水,摊开晾一下;
步骤 4:
把核桃掰成小块,用清水浸泡15分钟,直到浸泡核桃的水变黄,这样能去掉核桃的苦涩味,泡好后把水倒掉,用厨房纸把核桃上的水吸一吸;
步骤 5:
把葡萄干、花生和红豆、核桃倒在装有糯米的大碗里;
步骤 6:
放入30克的白糖,把所有材料搅拌均匀;
步骤 7:
取两片粽叶叠在一起,做成一个漏斗状;
步骤 8:
放入糯米材料,放入一颗枣,再铺上糯米,然后把叶子左右两边往中间折,再把上面的叶子折下来,整理好形状后用稻草绳捆绑好;
步骤 9:
锅内烧开水,放入粽子,水量要没过粽子,大火煮开后倒入50克的白糖在水里,然后转中火煮3个小时。中途要加水的话只能加热水。
步骤 10:
甜甜糯糯的粽子出锅喽,也可以撒些白糖蘸着吃~端午和家人一起包粽子,或者包完了分享给家人朋友,让健康美味的素粽子传递浓浓情意。
1、除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配,但是要注意其它材料的量加起来不能超过糯米的用量。2、市面上的葡萄干有很多种,我买的这个葡萄干有点酸,建议买那种黑葡萄干或者红色的应该不会酸。
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