来自北美的（中式酱牛肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备新鲜牛腱子肉！

• 步骤 2：

  

  洗净备用

• 步骤 3：

  

  切成大块

• 步骤 4：

  

  冷水下锅炒掉血水（中国的猪肉牛肉注水严重，不仅为了炒掉血水，也为了把脏东西烫掉）北美的肉质真的好的没话说，看前两张图应该就看的到了！

• 步骤 5：

  

  水开后倒掉蒸锅水，牛肉洗净，备用

• 步骤 6：

  

  换一锅冷水，下入牛腱子，倒入葱段，大料，桂皮，香叶，料酒，盐，糖，老抽和生抽，搅匀！大火煮沸！

• 步骤 7：

  

  煮沸之后换成小火熬煮3个小时后，继续加大火收汤，蒸锅水变成半锅之后就差不多了（汤汁不建议倒掉，可以留着做红烧牛肉面时候加入）或者炒菜之后加入…

• 步骤 8：

  

  可以吃啦…软嫩，筋都化开了…