西红柿炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备配菜，茄子切薄片，泡在凉水里，防止变黑，西红柿切小粒，螺丝椒切小块，葱蒜切末。

• 步骤 2：

  

  起锅烧油。

• 步骤 3：

  

  放入螺丝椒、葱蒜末炒香。

• 步骤 4：

  

  加入茄子，稍微翻炒至茄子变软。

• 步骤 5：

  

  加入西红柿，翻炒一下。

• 步骤 6：

  

  调味，生抽1勺，图是标准的小汤勺。

• 步骤 7：

  

  盐1.5小勺，花椒粉半勺，图是5克的小调料勺。

• 步骤 8：

  

  然后翻炒，小火煮一会，让茄子充分吸收西红柿的汤汁。

• 步骤 9：

  

  出锅，撒熟白芝麻和葱花。