清炖山药莲子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉洗净，下锅放入料酒和姜片焯水，火开后4分钟左右

• 步骤 2：

  

  准备配菜，稍微大块点儿，母鸡的年龄太大，需要炖很久

• 步骤 3：

  

  山药切好泡水里

• 步骤 4：

  

  热锅倒油，倒入鸡肉翻炒2分钟

• 步骤 5：

  

  倒入清水和食材（不放山药）

• 步骤 6：

  

  记得把这个放进去

• 步骤 7：

  

  水没过食材，我用的炖锅，满满一锅，水开后转中火，炖一个半小时，烧一点开水备用，加入一点食盐

• 步骤 8：

  

  大概起锅前20分钟放入山药，加入食盐，加入开水没过食材，大火再炖20分钟

• 步骤 9：

  

  炖好了，山药特别软糯，红枣已经面目全非了，汤很鲜，带一点甜味儿

• 步骤 10：

  

  拜拜！