鱼胶牛奶红枣冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用北极深海鳕鱼胶18-20克，腥味小肉质厚，很不错哦

• 步骤 2：

  

  用纯净水泡发

• 步骤 3：

  

  天热的话，要放在冰箱冷藏里泡发。 我泡发了24小时，期间记得换几次水

• 步骤 4：

  

  泡发24小时后，待鱼胶开始犯白，拿出来做去腥处理

• 步骤 5：

  

  蒸锅的下锅里放去腥用的葱，姜，蒜，陈皮，料酒。大火煮开后。放入上面的屉笼。

• 步骤 6：

  

  屉笼里铺上一层姜片，把鱼胶铺在姜片上面。开始蒸。

• 步骤 7：

  

  中至小火蒸5-10分钟

• 步骤 8：

  

  蒸好后，打开锅盖，看鱼胶呈此状

• 步骤 9：

  

  放入纯净水冷水中过水一下。 然后可以炖汤，红烧炒菜，或者做甜品都可以。 也可以放入冰箱冷藏中二次泡发几个小时都可以。二次泡发的鱼胶会变得更大，腥味更小。

• 步骤 10：

  

  这是我二次泡发好的鱼胶，发上来给大家看一下。(泡发一次或者两次都可以，看大家自己的接受程度)

• 步骤 11：

  

  下面开始说做奶冻了哦。 把泡发好的鱼胶剪小放入炖盅中，同时放进红枣(红枣可以去腥，喜欢红枣味的朋友们，可以多放几粒红枣)。 还要石蜂糖(或者冰糖)，根据自己对于甜味的感觉来放。

• 步骤 12：

  

  倒入350ml的牛奶(千万不要再另加水哦) 我设定的2.5小时炖甜品模式就可以了(每家的电炖锅功率不一样，选择自家炖锅的炖甜品或者炖粥模式) 鱼胶电炖锅里炖至少两小时，才能慢慢把胶原蛋白炖析出来，所以时间大家根据自家的电炖锅各自调整一下。

• 步骤 13：

  

  炖好后，奶香扑面而来呀

• 步骤 14：

  

  把鱼胶先挑出来吃掉

• 步骤 15：

  

  奶汤冷却后，倒入漂亮的容器里就可以放进冰箱冷藏里12小时或者再久一点就差不多啦。 记住是冷藏里哦

• 步骤 16：

  

  哒啦啦，漂亮又美味的鳕鱼胶牛奶红枣冻来啦

• 步骤 17：

  

  口感和双皮奶差不多。 味道是鱼胶，牛奶，红枣一起的混合味。 夏天吃起冰味儿的鱼胶冻，真的是感觉很不错哦！ 只要想起满满的胶原蛋白，吃进肚肚里，就开心的