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步骤 1:
牛肉去血水,加入腌料中的所有食材,搅拌均匀,放置一边腌一下。
步骤 2:
热锅冷油,倒入日式小甜椒。你可以用任何你想用的辣椒。尽量平平一层辣椒,不要堆起来。
步骤 3:
中火煎到有焦色,翻面继续煎到有一点焦。双面煎焦即可。
步骤 4:
盛出来放在盘子里,挤入柠檬汁,撒上海盐。这时可以放在烤箱里最低温度下保温。然后做牛肉。
步骤 5:
中火,热锅热油,放入洋葱,慢慢炒,变色后加入大蒜。继续翻炒。
步骤 6:
洋葱慢慢炒成金黄色,就可以了。要有耐心,不要换大火图快,一不小心就会烧糊了洋葱。
步骤 7:
把洋葱挪到边上,放入牛肉片,尽量平铺一层。
步骤 8:
平铺一层是为了将牛肉一面煎成这个棕色。然后即可用锅铲翻炒。
步骤 9:
起锅前加入香菜,拌进去即可。
步骤 10:
装盘,盛饭!
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