长颈鹿南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种提前一晚准备好，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵

• 步骤 2：

  

  表面和内部都出现丰富的泡泡，表示能用了。

• 步骤 3：

  

  将主面团中，除黄油外的食材都放入搅拌桶中（先液体，后粉类的顺序～）

• 步骤 4：

  

  低速搅拌成团后，再高速（4档）搅拌10分钟，能拉出薄膜的状态，此时加入黄油，继续搅拌～

• 步骤 5：

  

  大约再搅拌10分钟，面团达到完全阶段，能拉出薄透的手套膜，破洞基本呈圆滑状态。

• 步骤 6：

  

  面团打好后，整圆在盆中进行一次发酵（2-2.5倍大小，戳动不回弹、不塌陷）

• 步骤 7：

  

  面团发酵期间，可以手揉一小块白面团，另一份加可可粉揉匀。

• 步骤 8：

  

  可可粉的面团可以滴几滴水帮助融合，用作斑点的装饰，白色面团用做嘴巴鼻子部分的装饰。（装饰面团可以直接最后用巧克力来代替）

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团，取出排气后称重、分割成6等份。

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 11：

  

  可可面团擀开，用裱花嘴或圆形工具按压出圆片

• 步骤 12：

  

  耳朵（面片切割成三角形后对折即可）

• 步骤 13：

  

  松弛好的面团，再排气，滚圆或擀卷放入模具，摆上装饰。进行二次发酵。

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热好175度，烤25分钟即可。

• 步骤 15：

  

  烤好后立刻取出，震出热气，侧躺在晾架上。

• 步骤 16：

  

  巧克力画上眼睛。可爱～

• 步骤 17：

  

  组织很绵密细致，爆发力十足。

• 步骤 18：

  

  耳朵出炉就被小朋友揪了一只…

• 步骤 19：

  

  简单但很有创意的小吐司～