秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用上好的五花肉，清洗干净，

• 步骤 2：

  

  五花肉切块，葱姜蒜切段切片备用。

• 步骤 3：

  

  坐锅起火，锅中倒入适量水，葱姜蒜+肉块下锅，倒入两勺左右料酒，盖上锅盖大火煮开。

• 步骤 4：

  

  开锅后，小火煮五分钟左右，捞出肉块冷水拔凉，沥水备用。

• 步骤 5：

  

  坐锅起火，锅中倒入适量食用油

• 步骤 6：

  

  佐料全部下锅煸炒

• 步骤 7：

  

  炒出香味后，倒入五花肉，中间加入冰糖四五块，老抽生抽各两勺，盐大半勺进行翻炒。

• 步骤 8：

  

  炒出焦黄色后，倒入50g水盖上锅盖焖两分钟左右，收汁出锅！

• 步骤 9：

  

  一盘超级好吃的秘制红烧肉就做好了！