微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
面粉,白糖,猪油,酵母,一起放在盆里,用温水和面
步骤 2:
和成软硬适中的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
步骤 3:
这是醒发好的面团,里面都是蜂窝状,
步骤 4:
面团拿出来排气,揉好以后切成等份的小面挤子,继续揉至馒头光滑为止
步骤 5:
揉好的馒头生胚放在蒸锅里二次醒发二十分钟
步骤 6:
醒发好的生胚变大了一点,而且手感发轻
步骤 7:
大火蒸15分钟闷三分钟就可以出锅
步骤 8:
这样的大馒头你能炫几个
冬天蒸馒头其实也很简单,记得和面用温水就行这个水温也不能过高,会把酵母烫死,大概人体的体温就可以,最重要的就是揉,我这个生胚大概每个最低揉了一百下,只有把面揉死死的,然后进行二次发酵,这样的馒头吃起来才蓬松暄软