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步骤 1:
鸡胸洗净备用
步骤 2:
准备煮鸡胸的配料
步骤 3:
锅中入水,放入鸡胸,加入姜片,葱、料酒,水开后煮5分钟
步骤 4:
煮熟的鸡胸取出放入有冰块的凉白开水中,待凉透后撕成丝
步骤 5:
准备做凉拌汁:葱切粒、蒜切末,姜切丝、小米椒切段
步骤 6:
将步骤5的材料放入空碗里,再加入白芝麻、陈醋、生抽、香油、老干妈,搅拌均匀
步骤 7:
小洋葱去皮洗净
步骤 8:
切成自己喜欢的做任意形状
步骤 9:
小洋葱及鸡丝倒入干净的玻璃碗,淋上凉拌汁,搅拌均匀
步骤 10:
上桌食用
1、鸡胸不要煮太久,会影响口感,煮熟的鸡胸快速过凉水,这些都是保证鸡肉口感的必须步骤;2、本次加了洋葱,味道更赞,不喜欢洋葱的可以换成其他。
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