美味下饭！不用一滴水的啤酒鸭 ，进来教你做！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.姜切丝 蒜切片 小米辣泡椒切段

• 步骤 2：

  

  2.二荆条洗净切小段段 有葱的可以切点葱

• 步骤 3：

  

  3.鸭子切块，冷水下锅加姜片料酒，烧开撇去浮沫焯好捞出过冷水使肉紧实

• 步骤 4：

  

  4.过好凉水的鸭子放入锅中炒干水分炒至锅底没有水就可以把鸭子盛出

• 步骤 5：

  

  5.起锅烧油 油烧热后转小火炒香步骤一的佐料（姜，蒜和小米辣）然后放入一勺豆瓣辣酱（郫县豆瓣酱）郫县豆瓣提香 增添川味 不喜辣可少放

• 步骤 6：

  

  6.放入鸭肉继续翻炒 开大火加入白糖和味极鲜继续翻炒

• 步骤 7：

  

  7.倒入啤酒 淹没鸭子即可

• 步骤 8：

  

  8.盖盖子转小火 炖30-40分钟

• 步骤 9：

  

  9.出锅前放入二荆条和鸡精翻炒 放适量的盐翻炒均匀即可出锅

• 步骤 10：

  

  10.出锅啦！