小贴士

1.牛肉建议选用肥瘦相间的牛腩，味道口感更佳；
2.牛肉用冷水泡出血水后，反复用凉水洗三到四次；
3.土豆选用黄心土豆，可先用油微微煎一下，这样土豆不易烂；
4.咖喱的分量根据牛肉的量而定，因为咖喱本身微咸，中途食盐的用量需要根据个人口味来定，建议5克左右即可，咖喱块无需提前化开，加水没过牛肉的时候加入咖喱即可。