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步骤 1:
准备好所用的食材
步骤 2:
五花肉用凉水泡去血水
步骤 3:
锅中倒入凉水,将五花肉放入,放入葱段和姜片
步骤 4:
倒入味达美臻品料酒去腥
步骤 5:
大火烧开撇去浮沫煮十分钟
步骤 6:
将肉切成大一点的块
步骤 7:
切好的肉放入电饭锅中,加入香叶,八角,花椒,胡椒粉,葱段,姜片
步骤 8:
加入味达美初榨醇酿老抽
步骤 9:
加入味达美臻品蚝油和六月鲜12克轻盐昆布酱油
步骤 10:
锅中倒少许油,放入冰糖,边搅拌边用勺子压碎冰糖
步骤 11:
熬成浓稠的琥珀色,倒入开水煮开
步骤 12:
将煮好糖色的水倒入电饭锅中,没过食材
步骤 13:
煮35分钟左右时,锅中的汤汁大概只有1/3时
步骤 14:
加入适量的精盐
步骤 15:
再煮15分钟收汁
步骤 16:
出锅装盘
煮肉撇去浮沫的过程中,不要盖锅盖,这样可以更好的排出猪肉的腥味
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