皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  少量的大米洗净。

• 步骤 2：

  

  浸泡半天。

• 步骤 3：

  

  煮前建议用搅拌机把大米稍微打成略小颗粒，打一下就好，颗粒不能太小。

• 步骤 4：

  

  建议选用猪里脊肉，切成小肉丁。

• 步骤 5：

  

  猪肉丁入味，加入适量盐、鸡精、半勺姜汁以及地瓜粉拌匀，腌半小时。

• 步骤 6：

  

  胡萝卜切丁。

• 步骤 7：

  

  葱花备用。

• 步骤 8：

  

  白粥煮好后先加入胡萝卜丁，中火煮10分钟。

• 步骤 9：

  

  然后加入猪肉丁，盐，鸡精，少量胡椒粉，起锅前加入皮蛋，略煮一下，最后放入葱花。