黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法步骤

• 步骤 1：

  木薯粉100g、黑糖30g

• 步骤 2：

  70g水+30g黑糖放入锅中

• 步骤 3：

  煮沸，不能沸太久，否则水分会蒸发

• 步骤 4：

  煮沸后立马挖一大勺木薯粉放入锅中快速搅拌均匀 同时转小火

• 步骤 5：

  再把剩下的木薯粉全部倒入锅中，继续搅拌，一定要趁热

• 步骤 6：

  差不多不烫手的时候将面团凑从锅中拿出来，放在烘焙垫上继续揉成团，揉面的时候面团还是热乎的 如果面团过干的话可以加一点点开水 面团过湿的话可以加点点木薯粉

• 步骤 7：

  揉均匀的样子

• 步骤 8：

  切成四段，一段一段处理，剩下的用保鲜膜封好备用防止变干

• 步骤 9：

  拿出一段，揉成长条

• 步骤 10：

  切成粒

• 步骤 11：

  搓成丸子，搓丸子的过程比较费时间

• 步骤 12：

  全部搓好的样子

• 步骤 13：

  锅中放适量水，开始煮丸子，吃多少煮多少哦，不需要黑糖挂壁糖浆的话，直接用清水煮即可

• 步骤 14：

  如果想要挂壁糖浆的话，可以加入20g黑糖，一起煮，用黑糖煮的话需要控制水量，水和黑糖大概5:1的量即可，煮的时候需要不停搅拌防止黏锅

• 步骤 15：

  煮20分钟，煮完后再焖15分钟即可

• 步骤 16：

  在杯壁上抹一些糖浆，倒入牛奶，放入黑糖，就是奶茶店卖的黑糖牛奶啦